Ingredientes: 3 huevos- 4 cdas. de azúcar- 250 grs. de queso mascarpone o blanco- café instantáneo- 300 de vainillas- licor de café- chocolate rallado.Preparación:
Separar las claras de la yemas, en un bol mezclar junto con la mitad del azúcar las yemas hasta que esta quede blanca y cremosa. Luego agregarle a esta preparación el queso mascarpone, integrarlo todo bien. Batir las claras a nieve con el resto del azúcar y con movimientos envolventes y de a poco agregarlo a la preparación anterior.
Mientras reposa en heladera, disolver en agua el café instantáneo, colocar el licor de café y humedecer las vainillas. Colocarlas en un molde grande o individual haciendo una capa de vainilla otra de la preparación del queso y repetirla como queramos.
Llevarla a heladera por 4 horas como mínimo y antes de servir espolvorear con chocolate.
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