Ingredientes: 1 cebolla – 1 ají rojo – 1 taza de puré de tomates – 2 tazas de arroz ( elegir uno que no se pase – 4 tazas de agua caliente – 2 cubitos de azafrán – 2 cucharadas de pimentón - 300 grs. de calamares – 1 cucharada de manteca – perejil
Preparación: rehogar la cebolla con una cucharada de aceite hasta que esté trans
parente, agregar el ají picado, el arroz y mezclar salteando 2 minutos. Por otro lado disolver el azafrán en el agua caliente. Agregar al arroz el puré de tomates y luego el azafrán de a poco revolviendo constantemente, añadir el pimentón y cocinar a fuego lento por 10 minutos con la cacerola tapada. Luego de este tiempo agregar los calamares mezclar y dejar por 10 minutos más. Ya pasado este tiempo apagar el fuego poner la manteca y esparcir el perejil tapar y dejar reposar por 2 minutos, servir enseguida.
Espero que pruebes hacerlo es fácil y rico.
Preparación: rehogar la cebolla con una cucharada de aceite hasta que esté trans
parente, agregar el ají picado, el arroz y mezclar salteando 2 minutos. Por otro lado disolver el azafrán en el agua caliente. Agregar al arroz el puré de tomates y luego el azafrán de a poco revolviendo constantemente, añadir el pimentón y cocinar a fuego lento por 10 minutos con la cacerola tapada. Luego de este tiempo agregar los calamares mezclar y dejar por 10 minutos más. Ya pasado este tiempo apagar el fuego poner la manteca y esparcir el perejil tapar y dejar reposar por 2 minutos, servir enseguida.Espero que pruebes hacerlo es fácil y rico.
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